Oggi vi portiamo a conoscere il ristorante Le Layet – Chez Jo. Scopriamo qui una ricetta unica e locale da fare in casa, l'insalata di polpo.
Un pranzo AL JO non si può descrivere, bisogna viverlo <3
Locale cult della Costa Azzurra dal 1975, il ristorante Chez Jo vi accoglie su un pontile di legno sopra l'acqua cristallina della spiaggia di Layet a Lavandou. Fortemente consigliata la prenotazione, si potranno gustare le specialità della casa: bouillabaisse (su ordinazione) cotta nel forno a legna oltre al pescato del giorno di pesce alla griglia o aragoste. Di fronte al Mar Mediterraneo, osservate le barche provenienti da Saint-Tropez che gettano l'ancora e la barca del ristorante che porta i passeggeri sulla sabbia. Esperienza unica e fuga garantite in questa cornice da sogno.
Ma intanto il ristorante Jo Le Layet ci regala una ricetta esclusiva, che non è in carta, l'insalata di polpo ai sapori di Lavandou.
Grazie ai pescatori di Lavandou per i prodotti freschi offerti alla prud'homie di Lavandou, come pesce, polpo, ecc.
Insalata di polpo Lavandou di Le Layet – Chez Jo:
Ingredienti:
- 1 polpo (circa 1 kg)
- Da 1 a 2 pomodori rossi e 2 pomodori gialli “ananas”.
- 1/2 peperoni
- 1/2 scalogno (un po')
- 5 rametti di prezzemolo
- Olio d'oliva
- Limone
- Sale
- Poivre
- Pulite bene il polpo prima della cottura per circa 40 minuti (la cottura varia tra 30 minuti e 2 ore a seconda della sua dimensione)
- Fatela raffreddare e tagliatela a cubetti
- Tagliare i pomodori e i peperoni a cubetti
- Affettate finemente lo scalogno
- Per mescolare il tutto
- Prima di servire condire con un filo d'olio e limone, sale e pepe
- Cospargere con prezzemolo fresco
Ora è il tuo turno
Nell'attesa di assaporare una specialità del ristorante Le Layet – Chez Jo con i piedi nell'acqua, potete scappare con questa insalata di polpo.
Trattati bene!
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