Miellerie de Saint-Clair

Chemin des Abeilles… Laurent Martin kon geen beter adres dromen voor zijn honinghuis, gelegen in de wijk Saint-Clair. Ongeacht de tijd van het jaar heeft Laurent altijd een bezigheid die hij graag deelt met iedereen die hem bezoekt: honing winnen, wasstaven, lijsten maken, enz.
Het leeft op het ritme van zijn 48 miljoen bijen, verdeeld over 500 bijenkorven, geïnstalleerd in het Maures-massief. De grote variëteit aan zuidelijke bloemen die op deze plek aanwezig zijn, maken het mogelijk om honing bekend te maken vanwege de uitstekende kwaliteit van het stuifmeel. Laurent Martin produceert jaarlijks gemiddeld 10 ton honing, zonder toevoegingen of bewaarmiddelen.
De tophoning in vijf varianten. De meest populaire: lavendelhoning. Het is de Provençaalse honing bij uitstek. De kleur is goudgeel, de smaak is zeer zacht en de geur is delicaat. De bloemenhoning uit de Provence blijft lang in de mond. De smaak is aromatisch, plantaardig, bloemig of fruitig. Kastanjehoning heeft een tanninerijke, licht bittere smaak. Acaciahoning, heel zoet, wordt veel gebruikt als natuurlijke suiker om yoghurt, kwark en thee op smaak te brengen. En tot slot is de lentehoning met rode tinten vol van smaak. Andere producten afgeleid van honing kunt u in de winkel ontdekken.