Restaurant Le Mas du Lingousto

Nel cuore della Provenza, in mezzo ai vigneti del Var, l'Hotel Ristorante Le Mas du Lingousto, la cui storia è scritta nelle mura di una residenza tipicamente provenzale, vi apre le sue porte... Il passo fatto, e io sono trasportato da un'atmosfera che per me è calda e senza tempo... Il nuovo connubio armonioso tra design e autenticità è apprezzato all'unanimità da tutte le generazioni. L'accoglienza accogliente, l'ambiente incantevole, il servizio dedicato, i piaceri gastronomici e le linee classiche rivisitate dai contemporanei, vi invitano, per il momento di un pasto o di un soggiorno, all'evasione e al benessere. Tra Cassis e St Tropez, a soli 20 minuti dalle spiagge e dall'aeroporto di Tolone-Hyères, la sua posizione ideale permette di essere vicino a tutti i punti turistici, storici e commerciali, preservando la calma e il relax del Mas.

Il nostro chef, Arnaud BOUXIROT Arnaud lavora solo con prodotti freschi e di stagione e molto spesso provenienti da produttori locali,
Disponiamo anche di un orto “BIOLOGICO” con verdure di stagione ed erbe aromatiche.

Menù scoperta
39 € Antipasto-Primo-Dessert Servito tutti i giorni della settimana Pranzo e Serata compresa la Domenica
€29 (Antipasto-Secondo O Secondo Piatto-Dessert, Pranzo dal Lunedì al Venerdì)

Antipasti di verdure colorati con perfetto pesto di uova e pomodori, biologici dell'orto,
Ou
Ventrigli croccanti e fichi secchi, insalata di erbe, succo di porto e frutti rossi

Il ritorno della pesca, della mousseline di patate dolci 'viola', della coulis di spinaci e della rucola
Ou
Guanciale di maiale confit alle erbe, polenta cremosa, fondo di cottura

Macaronade di prugne bio, sorbetto di mirabelle di stagione
Ou
Babà al rum con spezie dolci, panna montata al mascarpone, gelato all'uvetta al rum
*Il nostro carrello dei formaggi €16

Menù Gourmet €51
antipasto
Ravioli aperti di granchio al mango con tè freddo 'Aqua rosa', palla di neve con uova di aringa,
Ou
Pomodoro mozza-mazzo, esplosione di pomodori multicolori, mozzarella, sorbetto al pomodoro balsamico

Aiguillette di Saint Pierre arrosto con finocchietto selvatico, tartare di ostriche Tamaris della 'Maison GIOL',
schiuma di succo marino
Ou
Mezzo piccione francese disponibile in due versioni, tubo croccante di cosciotto brasato alla pesca bianca,
supremo arrostito sul petto, risotto glassato al farro di Sault, succo di carcassa al miele e lavanda biologica

Pre-dessert
Sfera 'Ispirazione Mandorla Valrhona', frolla croccante, nettarina cedrina e sorbetto alla pesca rampicante
Ou
Miscuglio di cioccolato bianco e lampone al limone, biscotto al cacao, sorbetto al lampone e lime,

*Il nostro carrello dei formaggi €16