Creada en 2002 por el Syndicat des Communes du Littoral Varois, bajo la presidencia de Gil Bernardi, alcalde de Lavandou, la etiqueta “Étoiles de Mer” se asocia exclusivamente a los resultados de los análisis de la calidad de las aguas de baño. Esta iniciativa, apoyada por la Asociación Nacional de Electos Costeros, recibió la aprobación de la Secretaría de Estado del Mar en marzo de 2003. Esta bandera, caracterizada por tres estrellas sobre un fondo azul y amarillo, ondea orgullosa en todas las playas de la localidad. La bandera lleva la inscripción: “COSTA DE VAROIS – CALIDAD DE LAS AGUAS DE BAÑO”. La operación “Starfish” se realiza conjuntamente con el servidor de voz “QUALIMER” (0.825.83.8000), que transmite semanalmente los resultados de los análisis de las aguas de baño.
Cada municipio etiquetado se compromete a arriar su bandera “Estrella de Mar” en caso de que un análisis semanal o bimestral revele una calidad media temporal o un incumplimiento de las normas bacteriológicas, y esto en caso de contaminación accidental.
Se podrá volver a levantar la bandera tan pronto como los resultados del siguiente análisis respeten los umbrales establecidos por la Directiva europea de 1975 sobre las aguas de baño. Cada municipio etiquetado asume la responsabilidad de la gestión de su bandera “Etoiles de Mer”.
