Vandaag nemen we u mee naar restaurant Le Layet – Chez Jo. Laten we hier een uniek en lokaal recept ontdekken om thuis te maken: octopussalade.
Een lunch BIJ JO is niet te vertellen, dat moet je beleven <3
Restaurant Chez Jo is sinds 1975 een cultrestaurant aan de Franse Rivièra en verwelkomt u op een houten ponton boven kristalhelder water op het strand van Layet in Lavandou. Reserveren sterk aanbevolen, u kunt de specialiteiten van het huis proeven: bouillabaisse (op bestelling) bereid in een houtoven en de vangst van de dag van gegrilde vis of kreeft. Met uitzicht op de Middellandse Zee kunt u zien hoe de boten die uit Saint-Tropez komen voor anker gaan en hoe de boot van het restaurant passagiers naar het zand brengt. Unieke ervaring & ontsnapping gegarandeerd in deze droomsetting.
Maar ondertussen geeft het restaurant van Jo Le Layet ons een exclusief recept, dat niet op de kaart staat: octopussalade met Lavandou-smaken.
Bedankt aan de vissers van Lavandou voor de verse producten die worden aangeboden in de Lavandou prud'homie, zoals vis, octopus, enz.
Lavandou-octopussalade van Le Layet – Chez Jo:
Ingrediënten:
- 1 octopus (ongeveer 1 kg)
- 1 à 2 rode tomaten en 2 gele “ananas” tomaten
- 1/2 paprika
- 1/2 sjalot (een klein beetje)
- 5 takjes peterselie
- Huile olijf
- Citroen
- Zout
- peper
- Maak de octopus goed schoon voordat u hem ongeveer 40 minuten kookt (koken varieert tussen 30 minuten en 2 uur, afhankelijk van de grootte)
- Laat het afkoelen en snijd het in blokjes
- Snij de tomaten en paprika in blokjes
- Snijd de sjalot fijn
- Om alles te mixen
- Breng voor het serveren op smaak met een beetje olijfolie en citroen, zout en peper
- Bestrooi met verse peterselie
Nu is het jou beurt
Terwijl u met uw voeten in het water wacht op een specialiteit van restaurant Le Layet – Chez Jo, kunt u ontsnappen met deze octopussalade.
Genieten!
En als jij ook jouw momenten vereeuwigd hebt vakantie in Lavandou en deel ze met #Mylavandou
Thema's
