Miellerie de Saint-Clair

Chemin des Abeilles… Laurent Martin no podía soñar con una mejor dirección para su casa de miel, situada en el barrio de Saint-Clair. Cualquiera que sea la época del año, Laurent siempre tiene una ocupación que le gusta compartir con todos los que lo visitan: extraer miel, hacer barras de cera, marcos, etc.
Vive al ritmo de sus 48 millones de abejas distribuidas en 500 colmenas, instaladas en el macizo de Maures. Las grandes variedades de flores sureñas presentes en este lugar hacen posible que la miel sea reconocida por la excelente calidad de su polen. Laurent Martin produce una media de 10 toneladas de miel cada año, sin aditivos ni conservantes.
Miel de alta gama en cinco variedades. La más popular: la miel de lavanda. Es la miel provenzal por excelencia. Su color es amarillo dorado, su sabor es muy suave y su fragancia delicada. La miel de flores provenzales tiene un largo paso en boca. Su sabor es aromático, vegetal, floral o afrutado. La miel de castaño tiene un sabor tánico y ligeramente amargo. La miel de acacia, muy dulce, se utiliza mucho como azúcar natural para dar sabor a yogures, requesones y té. Y finalmente la miel primaveral con tonos rojos tiene un sabor con mucho cuerpo. Otros productos derivados de la miel se pueden descubrir en la tienda.