Chaque jour, au petit matin, les pêcheurs du Lavandou, les « pescadous » comme on les appelle ici, rentrent au port, leurs Pointus chargés de poissons.
Tout est alors couleurs, sons, odeurs et galéjades. Venez alors partager ce moment unique tous les matins sur le port, qui est fait d’images joyeuses, colorées et envoûtantes. Moment privilégié où la « Madeleine » de Proust opère lorsque apparaissent sous nos yeux ces gestes ancestraux si chers à nos mémoires et grâce auxquels la voix des Hommes d’antan résonne encore dans nos cœurs. Il y règne alors sur le quai une ambiance qu’il faut savoir saisir et partager pour comprendre et ainsi mieux connaître ce Lavandou qui vous accueille toute l’année.
Entre pointus qui tanguent, les nasses, les filets et les poissons encore frétillants, la bonhomie du Sud est là, sans artifice ni manière. Le produit de la pêche est proposé par les femmes des pêcheurs sur les étals de la Halle, située tout à côté du quai.
Vous y trouverez une très grande variété de petits poissons de roches dont on fait les meilleures bouillabaisses, et des belles pièces comme rascasses, congres, Saint-Pierre, loups…
Des recettes et modes de préparation vous seront gentiment conseillés.
